Les antioxydants sont présents dans les fruits et légumes. Les substances les plus importantes sont les caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine. Ces substances sont également présentes dans la macula et ont un effet protecteur contre la dégénérescence maculaire, mais ne sont pas produites par l'organisme. Il est donc essentiel de consommer ces nutriments en grande quantité pour maintenir des yeux en bonne santé ou ralentir la progression de la dégénérescence maculaire.
Heureusement, ces nutriments sont présents dans une grande variété d'aliments ; nul besoin d'être un chef pour en trouver. On trouve des caroténoïdes, de la lutéine et de la zéaxanthine dans des aliments comme le brocoli, le maïs, les carottes, les tomates, les oranges, les kiwis, les pommes et les mangues. Prenez une pomme ou une orange en collation, savourez une délicieuse salade de fruits au déjeuner ou préparez une salade de brocoli au dîner, et vous aurez déjà votre dose quotidienne !
Outre les antioxydants, les vitamines A, C et E, ainsi que le zinc, jouent également un rôle protecteur. Ces substances sont présentes dans les céréales, les noisettes, l'huile de tournesol et l'huile d'olive, entre autres. On trouve du zinc dans les graines de sésame, les noix et divers types de viande, comme le steak. L'huile de poisson a également un effet protecteur démontré. Consommer régulièrement du poisson gras à la place de la viande est donc une excellente alternative ! La recommandation alimentaire est donc : au moins une portion de légumes riches en lutéine et en zéaxanthine par jour. Consommez donc beaucoup de fruits et légumes frais.
Malheureusement, un apport nutritionnel adapté ne garantit jamais à 100 % l'absence de dégénérescence maculaire. Si vous pensez que votre vue se détériore, veuillez contacter l'un de nos centres près de chez vous.
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